Čo je Gochugaru?

Gochugaru je nahrubo mletá kórejská chilli paprika, konzistenciou podobná drveným vločkám červenej papriky, tradične vyrábaná zo slnka -sušená paprika bez semien.

Bežné názvy pre Gochugaru sú kórejské čili vločky, kórejské štipľavé paprikové vločky a kórejský čili prášok. V kórejských regiónoch je Gochugaru nevyhnutným korením v kuchyni, pretože je nevyhnutnou zložkou pri príprave Gochujang, polievok a dusených pokrmov, Kimchi a slávneho uhorkového šalátu. Chilli vločky môžu vyzerať ako iné vločky a prášky na trhu, ale ich štruktúra a chuť sú úplne odlišné.

Gochugaru je základnou ingredienciou pre kórejských kuchárov na celom svete vďaka svojej ohnivej chuti, textúre a textúre. čili prášok od jemnej po pikantnú, s rôznymi príchuťami v závislosti od korenia a spôsobu prípravy. Ponúka úžasnú úroveň korenitosti a pikantnosti s nádychom sladkosti a je dôležitým prvkom vo vašom arzenáli na prípravu autentickej kórejskej kuchyne.

Od svojich bratov sa líši tým, že Kórejci používajú na prípravu špeciálneho druhu korenia. produkujú vločky, ktoré majú okrem korenitosti aj ovocnú sladkosť, ktorá sa počas fermentácie mení na jemne údenú chuť a sladkastú dochuť.

Má výrazne živú červenú farbu a je nevyhnutná v kórejskej kuchyni a je tiež používa sa v mnohých kórejských jedlách.

AKO PIKNUTÉ JE GOCHUGARU?

Úroveň štipľavosti a pikantnosti Gochugaru sa pohybuje od jemnej až po korenistú v závislosti od spôsobu prípravy. Chuť je jemne údená, sladká a korenistá zároveň.

Výhody jedenia

Chili vločky majú rovnaké vlastnosti ako bežné chilli papričky: posilňujú imunitu, priaznivo pôsobia na cievy a sú antiseptikom a tonikom, ale môžu dráždiť tráviaci trakt, preto je najlepšie ich jesť opatrne a nie v čistej forme, ale s neutrálnymi prísadami, ako je ryža alebo jogurt.

Kapacita: 100 g

Skladovanie:Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo slnečného žiarenia

Výrobca: Asia Kitchen

Krajina pôvodu: Čína