Najvyššia kvalita

➡️ Nakladacia soľ sa používa na výrobu soľanky, na vstrekovanie alebo na suché potieranie. Mäso všetkých druhov jatočných zvierat je vhodné na solenie a nakladanie.

➡️ Najčastejšie sa konzervuje bravčové mäso, ktoré pôsobí rafinovane, dodáva mu špecifickú farbu, chuť a vôňa. p>

➡️ Zabraňuje množeniu baktérií a zachováva červeno-ružovú farbu mäsa.

✅ Výhody použitia konzervačnej soli

➡️ Konzervačné vlastnosti

➡️ Možnosť prispôsobiť druh soli výrobnému procesu spoločnosti

➡️ Zvýrazňuje prirodzenú farbu mäsa

➡️ Zabezpečuje mikrobiologickú stabilitu

➡️ Výhody vytvrdzovania:

• Predĺžená trvanlivosť a bezpečnosť potravín: Konzervovanie vám umožňuje konzervovať mäso a iné potravinové produkty tým, že bráni rastu baktérií a mikroorganizmov, čo umožňuje, aby jedlo vydržalo dlhšie a zabránilo sa skazeniu.
• Zlepšenie chuti a textúry: Konzervovanie môže zlepšiť chuť a textúru mäsa, vďaka čomu je šťavnatejšie, mäkšie a aromatické
• Zachovanie nutričných hodnôt: Konzervovanie umožňuje zachovať v mäse cenné živiny, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály.
• Zníženie strát v procese spracovania: Konzervovanie umožňuje znížiť straty v procese spracovania mäsa, čo vedie k vyššej efektivite v mäsovom priemysle .
• Možnosť rozlíšenia chutí: Konzervovanie vám umožňuje odlíšiť chute mäsa pridaním rôznych prísad, ako sú bylinky, korenie alebo cukor.
• Výroba jednoduchší proces varenia: Konzervovanie môže uľahčiť proces varenia mäsa, vďaka čomu je mäkšie a ľahšie stráviteľné.

✅ Spôsob použitia pri príprave 1 kg mäsa :

✅ Mokré sušenie: do 1 l studenej vody pridajte 58-65 g konzervovanej soli, pridajte 4 g cukru a obľúbené korenie. Mäso marinujte v marináde 7-14 dní v chladničke.

✅ Suché nakladanie mäsa v kúskoch: mäso potrieme 18-25 g nakladacej soli a obľúbené korenie. Curte v chladničke po dobu 3-7 dní (hrúbka mäsa 1 cm - 1 deň nakladania).

✅ Suché nakladanie mäsa na klobásy: pridajte 13-17 g do 1 kg mletého mäsa a obľúbeného korenia. Hotovú zmes nechajte 1 deň v chladničke.

➡️ Vlastnosti produktu:

• Výrobca: Jelux Polska
• Hmotnosť: 1 kg