Mungo fazuľa (Vigna radiata), podobne ako iné strukoviny, je neoceniteľným zdrojom bielkovín. Bol vyšľachtený v Číne najmä na získavanie klíčkov. Vďaka prítomnosti enzýmov produkovaných v procese klíčenia je proteín ľahko stráviteľný a samotné klíčky sú oveľa ľahšie stráviteľné ako fazuľa. Okrem značného množstva bielkovín obsahuje fazuľa mungo všetky vitamíny dôležité pre telo (A, B, C a E) a minerálne soli. Klíčky fazule mungo tiež znižujú hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú srdcovým chorobám a rakovine.

Klíčky fazule mungo sa používajú predovšetkým v čínskej a vietnamskej kuchyni – studené alebo teplé

Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní.

Krajina pôvodu: Čína

Zloženie:

Mungo fazuľa klíčky, voda, soľ, kyselina: kyselina citrónová

Výživové hodnoty (v 100g/100ml)

• Energetická hodnota: 32kJ/8kcal
• Tuky: <0,5g
• Sacharidy: <0,5g
• *vrátane cukry : <0,5 g
• Bielkoviny: 0,9 g
• Soľ: 0,67 g

*vrátane nasýtených mastných kyselín <0,1g