Červená kari pasta.

Thajský základ pre kari omáčku. Verzia od Lobo sa líši pridaním krevetovej pasty, ktorá zvýrazňuje chuť pokrmu s ňou pripravovaného. Zloženie pasty možno spájať s juhom Thajska a Indočíny.

Kari pasta je vyrobená z mletých a zmiešaných ingrediencií, aromatická a výrazná a vďaka chilli aj pikantná. V kuchyni je dôležitá vyváženosť, preto v bežnom ázijskom kari, teda omáčke s krevetami, rybami, hydinou, červeným mäsom, tofu či zeleninou, sa chuť zjemní kokosovým mliekom. Základ thajskej kari omáčky je úplne iný ako ten indický a nemal by sa s ním stotožňovať.

Zloženie:

• Červené chilli
• citrónová tráva
• li>
• cesnak
• soľ
• šalotka
• krevetová pasta (KREVÁTKY, soľ)
• kôra z kafírovej limetky
• kmínový prášok

Môže obsahovať stopy rýb.

V 100 g výrobku:

• energia: 501 kJ / 120 kcal
• tuky: 1,1 gvrátane nasýtených mastných kyselín 0 g
• sacharidy: 18 g vrátane cukrov: 2,4 g
• bielkoviny: 3,9
• b> g
• soľ: 12,1 g
• vláknina: 11 g

Červená kari pasta je pikantná odroda obsahujúca pálivé čili papričky (zelená verzia je jemnejšia DOSTUPNÁ NA NAŠICH OSTATNÝCH AUKCIACH). Používa sa ako základ pre kari omáčku. Najčastejšie sa vypráža na troche tuku, pridá sa kokosové mlieko, mäso a zelenina. Konzumuje sa s ryžou alebo cestovinou. V závislosti od množstva kokosového mlieka vám pasta vytvorí kari omáčku alebo thajskú polievku s kokosovým mliekom. Pastu je možné použiť aj ako marinádu alebo prísadu do omáčok na wok pokrmy.

Skladovanie:Skladujte na chladnom a suchom mieste. V tesne uzavretom obale.

Výrobca:Globo Foods LTD.

Krajina pôvodu: Thajsko

Dátum spotreby: 09/08/2025

Zloženie:

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 zarovnané čajové lyžičky červenej kari pasty Lobo
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 1 kuracie prsia
• 1 cibuľová šalotka (alebo 1/2 malej cibule)
• 1/2 červenej papriky
• 2/3 šálky zelenej fazule (môže byť zmrazená)
• 200 ml kokosového mlieka
• 1 lyžička cukru
• 1 polievková lyžica rybacej omáčky (alebo sójovej omáčky)

Príprava:

Kuracie mäso umyjeme a očistíme od blán, nakrájame na cca 2 cm kúsky. Cesnak nakrájame na tenké plátky, cibuľu na tenké plátky; papriku očistíme a nakrájame na cca 2 cm kúsky. Fazuľu sparíme (a aj rozmrazíme, ak je zmrazená) v sitku nad vriacou vodou na ryžu (všetko prikryjeme pokrievkou, nemusí dokonale tesniť), asi 5 minút.

Vo woku alebo na panvici zohrejte olej, pridajte kari pastu a smažte 30 sekúnd. Pridajte cesnak a smažte ďalších 30 sekúnd. Pridajte kúsky kurčaťa a všetko opekajte asi 2 minúty.

Pridajte cibuľu a papriku a pokračujte v smažení asi 2 minúty. Pridáme podusenú fazuľu a všetko zalejeme kokosovým mliekom. Pridáme cukor a rybaciu omáčku, premiešame a všetko varíme, kým sa omáčka mierne neodparí (cca 5-6 minút). Podávame s jazmínovou ryžou a čerstvým koriandrom pokvapkané limetkovou šťavou.