Kúra na klobásu Żywiec, sušená soľ 115g Browin

Renomovaná značka BROWIN

Model 410028

Ak máte radi domácu, parenú alebo údenú klobásu, určite ochutnajte našu sušenú klobásu Żywiec.

• Nenahraditeľný pomocník pri výrobe domácich údenín - ideálny na prípravu parených a údených klobás.
• Mikrobiologická stabilita - domáce údeniny budú vďaka konzervovaniu chránené pred rozvojom mikroorganizmov, dlhšie si zachovajú čerstvosť a lahodnú chuť.
• Chutná farba a nádherná vôňa - mäso si vďaka konzervovaniu zachová svoju chutná farba a špeciálne zloženie byliniek a korenín rozšíri vo vašej kuchyni nevšednú vôňu domáceho mäsa.
• li>
• Efektívne balenie - na prípravu postačí balenie konzervačnej zmesi až 5 kg mäsa.
• Rýchla a jednoduchá príprava - na prípravu aromatickej borievkovej klobásy stačí zomleté ​​mäso zmiešať s obsahom balenia a trochou vody a následne podstúpiť konzerváciu.

Kywiecká klobása je nenahraditeľným pomocníkom pri výrobe domáceho, lahodného a zdravého mäsa.

Výrobok je ideálny na prípravu parených a údených klobás, medzi ktoré patrí aj známy Żywiec klobása. Vďaka použitiu našej zmesi si vaše výrobky zachovajú chutnú farbu, lahodnú chuť a mimoriadne aromatickú vôňu.

Dôležité je, že domáce výrobky budú mikrobiologicky stabilné - vďaka vytvrdzovaniu budú chránené proti rozvoj mikroorganizmov a zostanú dlhšie čerstvé.

Balenie nakladanej klobásy Żywiec vystačí na prípravu až 5 kg mäsa, takže si ju vychutnáte aj s väčšou skupinou gurmánov.

Recept na 5 kg klobásy Żywiec

Zloženie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 kg pliecka
• 1 kg šunkového mäsa
• 0,8 kg hovädzieho
• 0,5 kg slaniny
• 1 bal. Uzená klobása na klobásu Żywiec

Príprava: Mäso bez blán a tuku pomelieme cez 12 mm sito alebo strúhadlo. Hovädzie mäso a slaninu pomelieme cez najjemnejšie sitko kuchynského robota. Hovädzie mäso hnetieme oddelene s 0,5 l studenej vody, kým nezískame bielu kašu. Zvyšné mäso premelieme cez sito s veľkosťou ôk 8-10 mm. Všetko mäso premiešame, pridáme obsah vrecúška a veľmi dobre premiešame. Namočte obaly z bielkov, potom ich naplňte plnkou a odložte aspoň na bok 8 hodín pri izbovej teplote, aby sa mäso dobre vysušilo a usadilo (môžete použiť fúkanie studeného ventilátora).

Pripravené párky údte pri teplote 50-60°C cca. 3 hodiny, potom oparíme, mäso vložíme do vody s teplotou 75-80°C. Varte, kým teplota vnútri tyčinky nedosiahne 68 °C. Proces údenia je možné vynechať a tyčinky je možné opariť ihneď po vysušení mäsa a usporiadaní vo vnútri črievka.

Zloženie: soľ bez jódu, korenie [čierne korenie (13%), granulovaný cesnak ( 13%), bylinkové korenie, bylinky anglicky], dusitan sodný.

Produkt môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.