Nakladacia soľ Vit-C – 130 g nakladacia soľ

Domáce údeniny sú výnimočne chutné a zvyčajne miznú zo stola v okamihu z oka. Pri tvorbe nových receptúr a chuťových kompozícií nezabúdajte na výber vhodného spôsobu konzervovania mäsových výrobkov. Jednou z takýchto účinných metód konzervácie je použitie konzervačnej soli.

Domáce údeniny sú výnimočne chutné a zo stola väčšinou miznú mihnutím oka. Pri tvorbe nových receptúr a chuťových kompozícií nezabúdajte na výber vhodného spôsobu konzervovania mäsových výrobkov. Vďaka tomu si ich budeme môcť vychutnať dlhšie a ich konzumácia bude zdravotne nezávadná. Jednou z takýchto účinných metód konzervácie je použitie konzervačnej soli. Aké sú najväčšie výhody jeho používania?

• Zachováva mikrobiologickú bezpečnosť - chráni vaše špeciality pred rozvojom nežiaducich mikroorganizmov, hlavne Clostridium botulinum - baktérií botulinum. li>
• Zvýrazňuje prirodzenú farbu mäsových výrobkov - môžete jednoducho a efektívne chrániť svoje výrobky pred stratou ich prirodzenej červeno-ružovej farby.
• Na suché a mokré konzervovanie - vyberiete si ten najpohodlnejší spôsob konzervovania mäsa.
• Jednoduché použitie - na obale nájdete krátky a jasný návod na použitie.
• Bezpečné pre zdravie – produkt spĺňa všetky bezpečnostné normy.

Čo je nakladacia soľ, známa aj ako nakladacia alebo konzervačná soľ? Nie je to nič iné ako zmes nejodovanej odparenej kuchynskej soli a dusitanu sodného (dusitanu), v našom produkte obohateného o askorbát sodný (vitamín C). Nakladacia soľ chráni mäso pred stratou jeho prirodzenej červeno-ružovej farby a predovšetkým chráni výrobky pred rozvojom nežiadúcich mikroorganizmov, najmä botulínových baktérií. Pridanie antioxidantu znižuje množstvo zvyškových dusitanov a účinne obmedzuje tvorbu nitrozamínov. Urýchľuje premenu dusitanov na oxid dusnatý, čím zlepšuje farbu mäsových výrobkov. Je to tiež výborný stabilizátor. Použitie nakladacej soli vám umožní aj ďalšie spracovanie mäsa, napr. v procese údenia, sušenia a zrenia.

Ako ju použiť pri príprave 1 kg mäsa: