Kúra pre jemnú šunku 75g Browin sušená soľ

Renomovaná značka BROWIN

Model 410021

Domáca šunka ešte nikdy nechutila tak dobre. Vyskúšajte Curing pre jemnú šunku.

• Jednoduché použitie – pripravte si dokonalý nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, pričom získate ich jedinečnú jemnú chuť.
• Jeden produkt, veľa možností spracovania - môžete ho použiť na údenie, dusenie, nakladanie alebo pečenie mäsa.
• Dokonale zložená zmes - nájdete v nej množstvo korenín vrátane: borievky, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky , koriandrom, majoránom a tymianom, ktoré sa postarajú o vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu vašich domácich šuniek.
• Efektívne chráni domáce produkty – vďaka nášmu nálevu si vaše mäso zachová nielen krásnu farbu , ale bude aj mikrobiologicky stabilná
• Efektívne balenie - 75 g nakladacej soli vystačí na prípravu až 2 kg šunky

Konzumácia mäsa pomocou našej novinky nakladacia soľ je čistý pôžitok. Použitím nakladacej soli môžete rýchlo a jednoducho pripraviť nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, čím zvýrazníte ich jedinečnú chuť. Náš nálev dodá vášmu mäsu nielen krásnu farbu, ale bude aj mikrobiologicky stabilný.

Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Byliny obsiahnuté v zmesi, vrátane borievky, nového korenia, bobkového listu, čierneho korenia, klinčekov, koriandra, majoránu a tymianu, sa navyše postarajú o vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu domácich produktov.

Použitím morenia soľ pre jemnú šunku, zabezpečíte, že vaše mäso zostane chutne ružové, aromatické a mimoriadne chutné! 75 g balenie vystačí na prípravu až 2 kg šunky.

Vytvorenie vlastného nálevu nebolo nikdy také jednoduché!

Obsah balenia stačí zmiešať a uvariť v 1 L vody.

Ako použiť:

Obsah balenia zalejte 1 l vody, prevarte a nechajte vychladnúť. Vložte šunku (najlepšie na dva kusy, každý približne 1 kg) do nádoby s pripravenou soľankou.

Pre rýchlejšie sušenie mäso vstreknite na niekoľko miest (cca 60-80 ml soľanka). Necháme v chladničke 10-14 dní, pričom každé 2 dni mäso obraciame. Potom pomocou špeciálneho aplikátora vložíme mäso do sieťky na mäso.

Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Ak chcete údiť, sušte mäso niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Potom ho úďte pri teplote 50 – 65 °C, kým nezhnedne a nezozlatne, asi 3 – 4 hodiny. Údené šunky dusíme vo vode pri 75 – 80 °C, kým teplota vo vnútri mäsa nedosiahne 58 °C.

Zloženie: nejodizovaná soľ, protihrudkujúca látka: E536, korenie (borievka, nové korenie, bobkový list list, čierne korenie, klinčeky), cukor, bylinky (koriander, majorán, tymian), dusičnan draselný, dusitan sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.