Kúra na šunkovú klobásu je zmes, ktorá nesmie chýbať vo vašej kuchyni, ak si chcete vychutnať zdravé, aromatické a chutné mäsá pripravené vo vlastnej kuchyni!

• Na údenie a dusenie - Zmes na konzervovanie s korením vám umožní pripraviť domáce klobásy, dusené aj údené - s vynikajúcou chuťou a jedinečnou arómou!
• Bez glutamanu sodného a cukru - O zdravie dbáme radi, a preto zvolené zloženie produktov použitých v zmesi znamená, že pri výbere nášho produktu nepridávate do pokrmov zbytočný glutaman a cukry!
• Na 5 kg mäsa - jedno balenie kyslých uhoriek s korením o hmotnosti 120 g vám umožní vyrobiť domácu šunkovú klobásu až z 5 kg mäsa!
• ... pretože domáce je lepšie! - Vďaka konzervovaniu si mäso a jedlá, ktoré pripravíte, zachovajú svoju chutnú farbu a budú tiež mikrobiologicky stabilné!
• Jednoduché použitie - Pomelte alebo nakrájajte mäso, pridáme vodu a obsah Pekla balíčky - pripravíme, vložíme do črievok a primerane spracujeme. Je to naozaj jednoduché

Šunkové nakladanie je zmes s korením, ideálna na prípravu parených a údených klobás. Konzervovanie vám umožní zachovať chutnú chuť a aromatické vlastnosti jedál, ako aj zachovať ich mikrobiologickú stabilitu. Bylinky obsiahnuté v zmesi robia chuť domácich údenín vynikajúcou a jedinečnou - po údeninách z regálov obchodov už nikdy nesiahnete! Na prípravu údenín z 5 kg mäsa postačí 120 g balenie údeného mäsa a jeho použitie je naozaj jednoduché! Prehľadné zloženie bez glutamanu a cukru zaručuje, že výberom tohto produktu si na stôl naservírujete zdravé jedlá so známym zložením!

Recept na 5 kg šunkovej klobásy:

Ingrediencie:

• 3 kg šunkového mäsa
• 1,5 kg pliecka (môže byť nahradené mäsom bez kože)
• 0,5 kg slaniny
• 1 bal. Klobása zo sušenej šunky

Príprava:

Mäso zo šunky zbavíme blán a tuku a nakrájame na kocky cca 2-4 cm. Lopatku premelte cez sito s veľkosťou ôk 8-12 mm a chudšie kúsky nakrájajte na kocky alebo rozdrvte strúhadlom. Slaninu pomelieme cez najjemnejšie sitko kuchynského robota. Všetky mäso spojíme, pridáme 0,5 l studenej vody a obsah balenia Pekla. Všetko dôkladne premiešame min. na 15 minút. Mäsovú plnku prikryte nie príliš tesne a nechajte ju v chladničke 24 hodín. Namočte obaly z bielkov, potom ich naplňte plnkou a odložte aspoň na bok 8 hodín pri izbovej teplote, kým nie je mäso suché a dobre stuhnuté (môžete použiť studený ventilátor). Pripravené párky údime pri teplote 50-60°C asi 3 hodiny, potom oparíme, pričom mäso vložíme do vody s teplotou 75-80°C. Varte, kým teplota vnútri tyčinky nedosiahne 68 °C. Proces údenia možno vynechať a tyčinky je možné opariť ihneď po vysušení mäsa a usporiadaní vo vnútri črievka.

Zloženie: nejodizovaná soľ, korenie (granulovaný cesnak, horčica, čierne korenie, biele korenie, muškátový oriešok), protihrudkujúca látka: E 536, dusitan sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.