Domáca šunka ešte nikdy nechutila tak dobre. Vyskúšajte Curing pre jemnú šunku.

• Jednoduché použitie –Pripravte si dokonalý nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, čím zvýrazníte ich jedinečnú jemnú chuť.
• Jeden produkt, veľa možností spracovania - Môžete ho použiť na údenie, dusenie, nakladanie alebo pečenie mäsa.
• Dokonale zložená zmes - Vy nájdete v ňom množstvo korenín vrátane: borievky, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky, koriander, majorán a tymian, ktoré dodajú vašej domácej šunke výbornú chuť a jedinečnú vôňu.
• Efektívne chráni domáce produkty - Vďaka nášmu nálevu si vaše mäso zachová nielen krásnu farbu, ale bude aj mikrobiologicky stabilné.
• Efektívne balenie - 75 g nakladacej soli vystačí na prípravu až 2 kg šunky.

Upravovanie mäsa pomocou nášho nového nálevu je čisté potešenie. Použitím nakladacej soli môžete rýchlo a jednoducho pripraviť nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, čím zvýrazníte ich jedinečnú chuť. Vďaka nášmu nálevu budú vaše mäsá nielen krásne sfarbené, ale budú aj mikrobiologicky stabilné. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Bylinky obsiahnuté v zmesi, vrátane borievky, nového korenia, bobkového listu, čierneho korenia, klinčekov, koriandra, majoránu a tymiánu, sa navyše postarajú o vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu domácich produktov. Aplikovaním nakladacej soli na jemnú šunku zostane vaše mäso chutne ružové, aromatické a mimoriadne chutné! 75 g balenie vystačí na prípravu až 2 kg šunky.

Vytvorenie vlastného nálevu nebolo nikdy také jednoduché!

Obsah balenia stačí zmiešať a uvariť v 1 L vody.

Ako použiť:

Obsah balenia zalejte 1 l vody, prevarte a nechajte vychladnúť. Vložte šunku (najlepšie v dvoch kusoch po približne 1 kg) do nádoby s pripravenou soľankou. Aby ste urýchlili proces konzervovania, vstreknite mäso na niekoľko miest (cca 60-80 ml soľanky). Necháme v chladničke 10-14 dní, pričom každé 2 dni mäso obraciame. Potom pomocou špeciálneho aplikátora vložte mäso do sieťky na mäso. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Na údenie mäso sušte po niekoľkohodinovom nakladaní pri izbovej teplote. Potom údite pri teplote 50-65°C do hnedej a zlatistej farby, asi 3-4 hodiny. Údené šunky dusíme vo vode 75-80°C, kým vnútorná teplota nedosiahne 58°C

Zloženie:nejodizovaná soľ, protihrudkujúca látka: E536, korenie ( borievka, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky), cukor, bylinky (koriander, majorán, tymian), dusičnan draselný, dusitan sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sója, sezam, lepok, orechy.