Kúra na jemnú šunku 75 g

Kúra na jemnú šunku 75 g

Domáca šunka ešte nikdy nechutila tak dobre . Vyskúšajte Cure pre delikátnu šunku.

Kúra pre delikátnu šunku 75 g

Domáca šunka ešte nikdy nechutila tak dobre. Vyskúšajte Curing pre jemnú šunku.

Jednoduché použitie – pripravte si dokonalý nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, pričom získate ich jedinečnú jemnú chuť. Jeden produkt, veľa možností spracovania - môžete ho použiť na údenie, dusenie, nakladanie alebo pečenie mäsa.

Dokonale zložená zmes - nájdete v nej množstvo korenín vrátane: borievky, nové korenie, bobkový list, čierne korenie, klinčeky, koriander, majorán a tymian, ktoré poskytnú vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu vašej domácej šunky.

Efektívne chráni domáce produkty - vďaka nášmu nálevu bude vaše mäso si zachová nielen krásnu farbu, ale bude aj mikrobiologicky stabilná

Efektívne balenie - 75 g nakladacej soli vystačí na prípravu až 2 kg šunky.

Úprava mäsa pomocou našej novej nakladacej soli je to čisté potešenie. Použitím nakladacej soli môžete rýchlo a jednoducho pripraviť nálev na nakladanie a vstrekovanie šunky, čím zvýrazníte ich jedinečnú chuť. Vďaka nášmu nálevu budú vaše mäsá nielen krásne sfarbené, ale budú aj mikrobiologicky stabilné. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Bylinky obsiahnuté v zmesi, vrátane borievky, nového korenia, bobkového listu, čierneho korenia, klinčekov, koriandra, majoránu a tymiánu, sa navyše postarajú o vynikajúcu chuť a jedinečnú vôňu domácich produktov. Aplikovaním nakladacej soli na jemnú šunku zostane vaše mäso chutne ružové, aromatické a mimoriadne chutné! 75 g balenie vystačí na prípravu až 2 kg šunky.

Vytvorenie vlastného nálevu nebolo nikdy také jednoduché!

Obsah balenia stačí rozmiešať a uvariť v 1 l vody.

Používanie:

Obsah balenia zalejte 1 l vody, prevarte a nechajte vychladnúť. Vložte šunku (najlepšie v dvoch kusoch po približne 1 kg) do nádoby s pripravenou soľankou. Aby ste urýchlili proces konzervovania, vstreknite mäso na niekoľko miest (cca 60-80 ml soľanky). Necháme v chladničke 10-14 dní, pričom každé 2 dni mäso obraciame. Potom pomocou špeciálneho aplikátora vložte mäso do sieťky na mäso. Takto pripravené šunky sú vhodné na údenie, parenie alebo pečenie pri nízkych teplotách do 150°C. Na údenie mäso sušte po niekoľkohodinovom nakladaní pri izbovej teplote. Potom údite pri teplote 50-65°C do hnedej a zlatistej farby, asi 3-4 hodiny. Údené šunky dusíme vo vode pri 75-80°C, kým mäso nedosiahne 58°C.

Zloženie: nejodizovaná soľ, protihrudkujúca látka: E536, korenie (borievka , bylinka anglická, bobkový list, čierne korenie, klinčeky), cukor, bylinky (koriander, majorán, tymian), dusičnan draselný, dusitan sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu , lepok, orechy.

Vlastnosti:

Typ: s bylinkami, jemná chuť

Použitie: na šunku, výťažnosť na 2 kg mäsa