Červená miso pasta

Balenie 400 g

Vyrobené v Japonsku.

Zloženie: sója 30 % b>, ryža, voda, soľ, alkohol.

Výživové hodnoty v 100g výrobku

energetická hodnota 842 kj/201 kcal,

tuky 5,8 g (z toho nasýtené 0,9 g),

sacharidy 25 g (vrátane cukrov 11 g),

bielkoviny 10 g, soľ 11,3 g, vláknina 4,1 g.

Miso pasta je vyrobená ako výsledok fermentácie sójových bôbov, obohatená o rôzne druhy obilnín

- najčastejšie ryžu a jačmeň, ako aj morskú soľ.

Proces fermentácie trvá od 3 mesiacov do 3 rokov, vďaka čomu je pasta mimoriadne bohatá

na enzýmy, baktérie mliečneho kvasenia a živiny, najmä vitamíny K a B,

fosfor, železo, vápnik, draslík, lecitín a esenciálne aminokyseliny Je potrebné zdôrazniť, že ide o

zdroj kvalitných bielkovín, ktoré telo ľahšie vstrebáva.

Odporúča sa najmä pri nedostatočnom príjme minerálov. Miso pasta sa zvyčajne používa ako základ miso polievky.

Miso môžete použiť aj na prípravu omáčok alebo korenín na mäso, ryby a zeleninu.

V závislosti od receptu môže mať miso rôzne farby a konzistenciu.

Dve najobľúbenejšie pasty miso sú: červená miso a biela miso.

Čím dlhšie je obdobie zrenia, tým je miso tmavšie a slanšie.

Miso je korenie, musí byť Preto ho používajte s mierou a opatrne,

je dosť slané , pretože by to zničilo cenné biologické baktérie.

Tu je recept na jednoduchú polievku s použitím miso pasty:

ZELENINOVÁ POLIEVKA S MISO

Zloženie:

- 250 g bravčového mäsa nakrájaného na tenké plátky

- 1 zemiak

- 1 pór

- 1/2 mrkvy

- strúčik cesnaku

- 6 húb, napr. hliva ustricová alebo hnedá

- štvrtina čínskej alebo savojskej kapusty

- kus (cca 8 cm. ) japonskej reďkovky daikon

- štipka bieleho korenia

- polievková lyžica oleja

- 3 ploché čajové lyžičky tmavej miso pasty

- 1200 ml vody

Príprava:

Zeleninu ošúpeme a opláchneme. Zemiaky, mrkvu, daikon a kapustu nakrájame na kocky rovnakej veľkosti - cca 1,5 x 1,5 cm. Cesnak nasekáme nadrobno. Pór (aj zelenú časť) prekrojíme pozdĺžne na polovicu a potom priečne na pásiky široké asi 0,5 cm. Huby očistíme (neoplachujeme), nakrájame na prúžky. V hrnci, v ktorom sa bude polievka variť, opražíme na oleji - pridáme cesnak, pór, šampiňóny, mrkvu a zemiaky. Keď pustia vôňu, pridajte vodu a priveďte do varu. Najprv pridajte daikon do vriacej polievky a po 10 minútach. kapusta a mäso. Miso potrieme štyrmi polievkovými lyžicami horúceho vývaru, vlejeme do polievky, dochutíme korením a ešte minútu povaríme. Polievku podávame horúcu, posypanú pažítkou. Užite si :)

Červená miso pasta bola vyrobená zo sójových bôbov, ryže a soli.

Bola podrobená dlhšiemu procesu fermentácie, aby sa vytvorila vyzretejšia chuť .

Jeho intenzívna, slaná chuť je bežnou voľbou pre ľudí, ktorí majú radi bohatšiu chuť svojich jedál.

Použitie:

Rovnako ako každá iná miso pasta sa používa na polievky, omáčky a marinády.

Dátum spotreby: 29. 7. 2024

Cena produktu za 400 gramov: 3,75 PLN