Stav produktu: NOVINKA

Sójová omáčka, tiež známa ako shoyu, je tradičná a aromatická omáčka používaná v ázijskej kuchyni, najmä japonskej a čínsky . Sójová omáčka sa vyrába z fermentovaného sójového prosa, pšenice, soli a vody. Proces fermentácie trvá niekoľko mesiacov až niekoľko rokov a je rozhodujúci pre získanie bohatej chuti a arómy sójovej omáčky. Existujú rôzne druhy sójovej omáčky v závislosti od dĺžky fermentácie, pomeru sójového prosa k pšenici a ďalších prísad. Sójovú omáčku je možné použiť ako prísadu na marinovanie mäsa a zeleniny, ako prídavok do polievok, omáčok a jedál z woku a ako dip do sushi a iných jedál.

Sójová omáčka je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, ale je aj pomerne slaná, preto by sa mala používať s mierou, najmä pre ľudí s hypertenziou.

Svetlá sójová omáčka, známa aj ako „svetlá“ alebo „biela“ sója, sa vyrába podobným spôsobom ako tmavá sójová omáčka, ale s menším množstvom sójového prosa a bez pridaného karamelu , vďaka čomu je ľahšia a menej intenzívna v chuti. Svetlá sójová omáčka je obľúbená v čínskej a japonskej kuchyni a často sa používa na marinovanie mäsa a zeleniny, ako aj prísada do šalátov a omáčok.

Svetlá sójová omáčka má nižší obsah sodíka ako tmavá sójová omáčka, vďaka čomu je lepšou voľbou pre ľudí, ktorí chcú znížiť množstvo soli vo svojej strave. Je však potrebné pripomenúť, že stále obsahuje značné množstvo sodíka, preto by sa mal používať s mierou.

Zloženie: sójové bôby 41 %, voda, soľ, cukor.

Naše sójové omáčky sú jedny z mála na poľskom trhu, ktoré neobsahujú lepok a sú úplne bezpečné pre spotrebiteľov citlivých na lepok a tých, ktorí trpia celiakiou.

Nutričné ​​hodnoty v 100 ml produktu Energetická hodnota 335 kJ / 80 kcal

Tuk menej ako 1,0 g

- vrátane nasýtených mastných kyselín menej ako 1,0 g

Sacharidy 10,3 g

- vrátane cukrov b> 5,5 g

Bielkoviny 8,5 g

Soľ 15,8 g

Sójová omáčka je jednou z najobľúbenejších ingrediencií v ázijskej kuchyni a možno ju použiť do rôznych jedál vrátane:

marinovania mäsa - sójová omáčka je výbornou prísadou na marinovanie mäsa, najmä hydinového a bravčového. Dodáva chuť a vôňu a pomáha mäsu udržať vlhkosť počas pečenia.

Vyprážanie a dusenie – sójovú omáčku môžete pridať do jedál počas vyprážania alebo dusenia, aby ste pridali chuť a vôňu. Počas varenia stačí do misky pridať pár kvapiek omáčky.

Dresing na šalát - sójovú omáčku môžeme použiť aj ako prísadu do dresingu. Zmiešajte sójovú omáčku s rastlinným olejom, ryžovým octom a ďalšími obľúbenými ingredienciami a vytvorte lahodný šalátový dresing.

Dip k jedlám - sójovú omáčku je možné použiť aj ako dip k jedlám, ako sú krevety, sushi alebo zelenina. Zmiešajte sójovú omáčku s trochou medu, ryžovým octom a čili a vytvorte lahodný dip so sladkou a pikantnou príchuťou.

Prísada do duseného mäsa – sójovú omáčku je možné pridať aj do duseného mäsa, ako je kari, guláš alebo polievka, aby sa pridala chuť a aróma.

Aby som to zhrnul, sójová omáčka je veľmi univerzálna ingrediencia, ktorá sa dá použiť do rôznych jedál a jej použitie je obmedzené len našou fantáziou.

Tu je niekoľko receptov s použitím svetlej sójovej omáčky:

Wok s kuracím mäsom a zeleninou: kuracie mäso nakrájajte na kocky a opečte na panvici. Pridajte kúsky mrkvy, papriky, cukety a cibule. Smažte na silnom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť. Pridajte svetlú sójovú omáčku a smažte ešte niekoľko minút. Podávame s ryžou.

Vyprážaná ryža s vajcom a zeleninou: Ryžu uvarte a odložte. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a papriku. Smažte na silnom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť. Pridáme uvarenú ryžu a pár minút opekáme. Rozšľahajte vajíčko a nalejte ho do panvice. Smažte za stáleho miešania, kým vajíčko nestuhne. Pridajte svetlú sójovú omáčku a smažte ešte niekoľko minút.

Krevety v sójovej omáčke: olúpte a očistite krevety. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme krevety. Pridajte cesnak a smažte niekoľko minút. Pridajte svetlú sójovú omáčku a smažte ešte niekoľko minút. Podávame s ryžou a zeleninou.

Vyprážané tofu so zeleninou: tofu nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Pridáme na kocky nakrájanú papriku, cuketu a cibuľu. Smažte na silnom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť. Pridajte svetlú sójovú omáčku a smažte ešte niekoľko minút.

Sushi s lososom a sójovou omáčkou: Uvarte ryžu na sushi a nechajte ju vychladnúť. Lososa nakrájame na kúsky. Na kúsky nori položte kúsky lososa a ryže. Zvinieme do roliek. Podávame s ľahkou sójovou omáčkou na namáčanie.

Kura na čínsky spôsob: Kuracie prsia nakrájame na kocky, ochutíme soľou, korením a zázvorom. Na panvici zohrejemeodstráňte olej a opečte kurča. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a papriku, pár minút smažte na vysokej teplote. Pridajte svetlú sójovú omáčku, cukor a ryžový ocot. Smažte ešte pár minút a podávajte s ryžou.

Tofu šalát: tofu nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Do panvice pridajte šalátovú zmes, na kocky nakrájanú papriku, cibuľu a uhorku. Pridajte svetlú sójovú omáčku a sezamový olej a premiešajte. Šalát podávame s tofu navrchu.

Vajcia so zeleninou a sójovou omáčkou: nakrájajte cibuľu a papriku, pridajte na panvicu a opečte. Pridajte vajcia, premiešajte. Smažte na miernom ohni niekoľko minút. Pridajte svetlú sójovú omáčku a varte ďalšie 2 minúty. Podávame s chlebom.

Hovädzie mäso v sójovej omáčke: hovädzie mäso nakrájame na pásiky a ochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom pár minút opekáme. Pridajte cibuľu, cesnak a korenie, smažte na vysokej teplote ďalších 5 minút. Pridáme svetlú sójovú omáčku a cukor, opekáme ešte pár minút a podávame s ryžou.

Vyprážaná ryža s vajcom a zeleninou: Ryžu uvarte a odložte. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a papriku. Smažte na silnom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť. Pridáme uvarenú ryžu a pár minút opekáme. Rozšľahajte vajíčko a nalejte ho do panvice. Smažte za stáleho miešania, kým vajíčko nestuhne. Pridajte svetlú sójovú omáčku a smažte ešte niekoľko minút.