NECHCETE SI KÚPIŤ VEĽKÚ KÁVU, VYSKÚŠAJTE SI KÁVU SAMI A AK VÁM BUDE CHÚŤAŤ 50 GRAMArabica Eight Cafe Tanzánia fazuľa 50 GZaujímavosti o našej káve

Krajina pôvodu Tanzánia

Oblasť pôvodu Mount Kilimanjaro, Mount Meru

Botanické odrody Bourbon, Kents

Nadmorská výška 1200 - 1600 m nad morom

Chuťové tóny citrusy, čokoláda, vanilka

Kyslosť nízka

Telo vysoké

Arómasladká

Úroveň praženia Stredná

Pre nás je najcennejšia kvalita

Naša pražiareň sa zaoberá remeselným pražením špeciálnych káv. To znamená, že vďaka rodinným receptom a dlhoročným skúsenostiam, ktoré sme získali v iných pražiarňach v zahraničí, sú naše kávy jednoducho chutné! Nikdy sme neašpirovali na masovú výrobu. Všetky procesy pozorne sledujeme. Naším hlavným cieľom je, aby ste sa k nám opäť vracali a stali sa pravidelnými zákazníkmi a na to jednoducho potrebujete kvalitu.

Vďaka mnohým rokom práce b> s kávou spolupracujeme s distribútormi surových zŕn, ktorí sa špecializujúna konkrétny región sveta svojho pôvodu.

To znamená, že tým, že vám ponúkneme konkrétnu kávu z opísanej časti svet - garantujeme, že ide o starostlivo vybrané vysokokvalitné fazule.

Toto všetko robí kávy, ktoré pochádzajú z našej pražiarne jedinečnými a jedinečnými. Nejde o etikety vyrábané v gigantickom meradle, v ktorý prehnaný stupeň praženia zakrýva nielen nedokonalosti zŕn, ale aj všetky chuťové tóny – naše kávy sú druhom umenia, ktoré si môžete vychutnať pri každej šálke.

Po upražení dáme káve pokoj, aby mohla pokojne uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý by mohol narušiť vnímanie jej nádhernej chuti. Káva je potom zabalená a okamžite odoslaná k vám. Kávu dostanete NIE STARŠIE AKO 7 dní po upražení! Za to ručíme!

Fáza praženia kávy

Je to veľmi dôležitý a zložitý proces, ktorý sa v konečnom dôsledku premieta do kvality a chuti kávy.

Pre každú z našich kávových odrôd sme vybrali individuálnu metódu praženia, aby káva mala tú najlepšiu arómu.

Každé praženie našich káv prebieha prostredníctvom starostlivo naplánovaného procesu, zameriavame sa na to, aby bola kvalita na najvyššej úrovni.

Balenie zaručuje čerstvosť

Majú systém opätovného uzatvárania, ktorý umožňuje dlhodobé uchovanie chuti a arómy kávy.

Sú vybavené aj jednosmerným ventilom, ktorý zaisťuje uvoľnenie zvyšného CO2 z kávy a zároveň zabraňuje vniknutiu vzduchu do obalu, čím sa káva stáva čerstvé a plne aromatické.

Omniroast - metóda , na ktorú sa špecializujeme!

Existujú 3 základné fázy praženia kávových zŕn. Od svetlého praženia až po veľmi tmavé praženie.

Naše kávy sú stredne pražené – To znamená, že zrná sú matnejšie a suchšie. Do zŕn uzatvárame všetky esenciálne oleje a nutričné ​​vlastnosti, takže môžeme cítiť všetky chute danej odrody kávy a užívať si jej zdravotné vlastnosti.

Je to dokonalá rovnováha - Dobre upražený a uvarený omniroast bude mať jemnú a jemnú chuť, ale s veľmi vysokou hĺbkou. Zároveň bude cítiť senzorický profil a pôvod kávy. Vďaka tomu je káva ideálna preespresso aj prekvapkávanú kávu.

Mletie kávy je dôležité

Spôsob mletia kávy je veľmi dôležitý v závislosti od spôsobu varenia. Nevhodné Výber jemnosti mletia môže mať negatívny vplyv na chuť v šálke. Káva môže byť plochá, horká alebo príliš vodnatá, a preto nemá výraz.

Na obrázku je názorne znázornené, akú hrúbku mletia zvoliť – od veľmi jemného pre tlakové metódy až po celkom hrubé mletie v prípade prelievacích metód.

Je dôležité mať na pamäti, že hrúbka mletia nie je daná raz a navždy:

- pre každú sa bude mierne líšiť káva a metóda

- mení sa v čase

- oplatí sa experimentovať hľadaním optimálnej chuti pre danú kávu/metódu