➡️ Žltý čaj sa kedysi nazýval cisársky čaj. Nie je známe, ako sa vyrábal v minulosti, ale dnes sa Huang Da Cha vyrába neenzymatickou oxidáciou mladých listov zbieraných na jar spolu s púčikmi a kúskami výhonkov kríkov Camellia sinensis var. sinensis.

➡️ Ihneď po zbere sú tieto časti vysušené, následne naparené a zabalené do vlhkého materiálu na 5-10 hodín. Ide o tzv nakladací čaj. Pri tomto procese sa listy mierne zahrievajú a oxidujú, čo spôsobuje aj tvorbu špecifických aromatických zlúčenín. Potom sa tento proces opakuje až trikrát v priebehu 2-3 dní.

➡️ Listy, puky a výhonky získajú zelenožltú farbu so svetlým zlatým odtieňom. Majú výraznú osviežujúcu vôňu.

☕ Nálevy sú slamovožlté a majú výrazný osviežujúci charakter. Pri pití zanechávajú orieškovo sladkú dochuť s nádychom kávy a čokolády.

➡️ Žltý čaj má nízky obsah teínu, takže nedráždi žalúdok.

✨ Žltý čaj a jeho priaznivé účinky

h2>

⭐️ Lístky žltého čaju obsahujú veľa živín.

⭐️ Teín (alkaloid príbuzný kofeínu), ktorého je tu menej ako v iných druhy čajov, pôsobí povzbudzujúco, znižuje ospalosť, zlepšuje spaľovanie a tým podporuje chudnutie.

⭐️ Zlepšuje tiež koncentráciu a reflexy, zlepšuje náladu.

⭐️ Žltý čaj, podobne ako iné čaje, zabraňuje zubnému kazu (obsah fluoridu) a srdcovým chorobám a obehovému systému (vrátane aterosklerózy).

⭐️ Huang Da Cha má tiež diuretické vlastnosti.

✨ Látky ukryté v listoch žltého čaju Huang Da Cha

✔️ Słomkowo -žlté nálevy čaju Huang Da Cha majú mnoho cenných vlastností.

✔️ Obsahujú množstvo cenných zlúčenín a živín ako sú vitamíny B, C, A, E, K, aminokyseliny, tuky.

✔️ Obsahujú aj prvky ako horčík, draslík, vápnik, hliník, mangán, železo, fluór, selén.

✔️ Obsahujú aj prvky ako horčík, draslík, vápnik, hliník, mangán.

✔️ p>

✔️ Osobitnú pozornosť si však zaslúžia polyfenoly, medzi ktorými dominujú katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi

Pôsobenie polyfenolov nachádzajúcich sa v čaji Huang Da Cha

❇️ Polyfenoly nachádzajúce sa v žltom čaji:

• Fenylkarboxylové kyseliny li>

❇️ kyselina galová s antioxidačným účinkom

• Flavonoly;

❇️ kvercetín s antitrombotickým účinkom, antialergický, protizápalový, antiaterosklerotický

❇️ myricetín s protirakovinovými, antiaterosklerotickými vlastnosťami

❇️ kaempferol s antispazmodickými, protiplesňovými, protizápalovými, antialergickými vlastnosťami

• Flavanoly;

❇️ katechíny, ako je najmä epigalokatechín galát, s veľmi silnými antioxidačnými vlastnosťami. Katechíny znižujú hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení (infarkt, ateroskleróza), pomáhajú v boji proti cukrovke II. typu.

Príprava žltého čaju Huang Da Cha

h2>

☕ Žltý čaj sa lúhuje pri teplote 70 (75) - 80°C (85) 1-3 minúty.

☕☕ V Európe sa lúhuje dlhšie, ale menšie množstvá sa používa množstvo sušeného ovocia (1g) a v Číne sa varí krátko (asi minútu) zaliatím 3-5g listov 100ml vody.