Karobový prášok je prírodný produkt získaný zo semien rohovníka (Ceratonia siliqua). Karob sa bežne používa ako alternatíva kakaa alebo čokolády kvôli jeho sladkým a kakau podobným chuťovým vlastnostiam. Tu je niekoľko informácií o karobovom prášku:

1. Chuť a vlastnosti: Karobový prášok má jemnú, sladkú chuť a mierne kakaovú vôňu. Je prirodzene bez kofeínu a teobromínu, ktoré sa nachádzajú v kakau. Karob je tiež bezlepkový, má vysoký obsah vlákniny a obsahuje prírodné cukry.
2. Použitie: Karobový prášok možno použiť do rôznych kulinárskych receptov, sladkých aj slaných. Dá sa z neho pripraviť čokoládové nápoje, horúca čokoláda, zmrzlina, zákusky, torty, muffiny, peny, omáčky a polevy.
3. Náhrada kakaa: Karobový prášok možno v receptoch použiť ako náhradu kakaa alebo čokolády . Obzvlášť atraktívny môže byť pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú kofeínu, teobromínu, kakaovým alergénom alebo mliečnym výrobkom.
4. Príprava nápojov: Karobový prášok možno rozpustiť v teplom rastlinnom mlieku alebo vode, čím získate lahodný čokoládový nápoj. Môže sa tiež pridať do smoothies alebo kokteilov pre dodatočnú chuť a sladkosť.
5. Zahusťovanie a sladenie: Karobový prášok možno použiť na zahustenie a osladenie omáčok, ovocných pen, želé a dezertov. Môže pomôcť dosiahnuť požadovanú konzistenciu a dodať prirodzenú sladkosť.
6. Výživové hodnoty: Karobový prášok obsahuje vlákninu, vápnik, železo, draslík a vitamín B6. Nie je síce zdrojom bielkovín, ale v malom množstve obsahuje aj mastné kyseliny.