Ryžová múka bez lepku značky Cock je ideálnym produktom pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Pochádza z Thajska – krajiny preslávenej tradičnou kuchyňou, bohatou na zdravé a chutné jedlá. Lepok je bielkovina prirodzene sa vyskytujúca v pšenici, raži, jačmeni a ich derivátoch. Pre ľudí trpiacich intoleranciou lepku (ako v prípade celiakie) alebo alergiou môžu byť výrobky obsahujúce lepok zdraviu škodlivé. Bezlepková ryžová múka je alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a je široko používaná v strave ľudí, ktorí sa musia vyhýbať lepku.

Bezlepková ryžová múka je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete, najmä v ázijských kuchyniach, kde ryža zohráva dôležitú úlohu. Často sa používa aj pri bezlepkovej diéte ako náhrada tradičnej pšeničnej múky na pečenie a varenie. Vďaka Ľudia s intoleranciou lepku si tu stále môžu pochutnať na chutných jedlách riad.

Zloženie:ryža (98 %), voda

živiny v 100 g výrobku:

Energetická hodnota: 1496 kJ/350 kcal

Tuky: 1 g vrátane nasýtených mastných kyselín <0,1 g

Sacharidy: 79 g vrátane cukrov: <0,5 g

Proteíny : 5,9 g

Soľ: <0,01 g

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o bezlepkovej ryžovej múke:

1. Alternatíva pre ľudí s intoleranciou lepku: Bezlepková ryžová múka je obľúbenou náhradou tradičnej pšeničnej múky pre ľudí s intoleranciou na lepok, celiakiou alebo alergiou na lepok. Dáva im možnosť pripravovať rôzne jedlá bez rizika prejavov intolerancie.
2. Široké využitie v kuchyni: Bezlepková ryžová múka je všestranná a možno ju použiť v veľa druhov jedál, vrátane pečiva a koláčov, omáčok, polievok a vyprážaných jedál.
3. Jemná chuť: Ryžová múka má jemnú a neutrálnu chuť, vďaka čomu sa dokonale hodí rôzne prísady a koreniny. Dá sa použiť do sladkých aj slaných jedál.
4. Múka z lepkavej ryže: Múka z lepkavej ryže, známa aj ako lepkavá lepkavá ryža, je odroda bezlepkovej ryžovej múky s vysoký obsah škrobu. Používa sa na prípravu tradičných ázijských jedál, ako sú ryžové knedle a ryžové koláčiky.
5. Dobré pre alergikov: Ryžová múka je vhodnou variantou pre ľudí s alergiou na pšenicu, ktorá môže spôsobiť závažné alergické reakcie.
6. Múka z hnedej ryže: Múka z hnedej ryže je výživnejšia ako múka z bielej ryže, pretože obsahuje šupky z hnedej ryže. Je bohatšia na vlákninu, vitamíny a minerály.
7. Bez GMO: Mnohé značky vyrábajúce bezlepkovú ryžovú múku zabezpečujú, že ich produkty neobsahujú geneticky modifikované organizmy (GMO), čo je dôležité pre mnohých ľudí, ktorí sa starajú o zdravé jedlo.

Tu je niekoľko krátkych zaujímavých receptov s použitím bezlepkovej ryžovej múky:

1. Bezlepkové palacinky:

• Zloženie: Bezlepková ryžová múka, vajcia, mlieko (alebo rastlinné mlieko), soľ, olej.
• Návod: V misku, zmiešajte 1 1/2 šálky ryžovej múky, 2 vajcia, 1 1/2 šálky mlieka a štipku soli. Na panvici rozohrejeme malé množstvo oleja a placky opečieme z oboch strán.

2. Krémová hubová omáčka:

• Zloženie: Bezlepková ryžová múka, maslo, šampiňóny, mlieko (alebo rastlinné mlieko), soľ, korenie.
• Pokyny: V hrnci roztopíme 2 lyžice masla, pridáme nakrájané huby a orestujeme. Potom pridajte 2 polievkové lyžice ryžovej múky a premiešajte. Nalejte 1 1/2 šálky mlieka, miešajte, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.

3. Bezlepkové zemiakové placky:

• Zloženie: Bezlepková ryžová múka, zemiaky, vajce, soľ, cibuľa.
• Návod: Zemiaky uvaríme a roztlačíme , pridajte 1/4 šálky ryžovej múky, 1 vajce, nakrájanú cibuľu a štipku soli. Formujeme karbonátky a vyprážame na oleji

4. Bezlepkové sušienky z ovsených vločiek:

• Zloženie: Bezlepková ryžová múka, ovos (uistite sa, že sú bezlepkové), maslo, vajce, cukor, vanilka.
• Návod: V miske zmiešajte 1 šálku ryžovej múky, 1 1/2 šálky ovsených vločiek, 1/2 šálky masla, 1 vajce, 1/2 šálky cukru a vanilkový extrakt. Formujte cookies a pečte v rúre.

5. Bezlepkové palacinky s banánmi:

• Zloženie: Bezlepková ryžová múka, banány, mlieko (alebo rastlinné mlieko), vajíčko, prášok do pečiva.
• Návod: V mixéri rozmixujeme 2 zrelé banány, 1/2 hrnčeka ryžovej múky, 1/2 hrnčeka mlieka, 1 vajce a 1 lyžičku prášku do pečiva. Placky opečte na panvici.

• Výrobok neobsahuje:protihrudkujúce látky, farbivá, lepok, cukor, sóju, pšenicu, droždie , vajcia, konzervačné látky, laktóza, mliečne výrobky, palmový olej, semená, orechy, trans-tuky (hydrogenované)
• Ďalšie vlastnosti: vegánske, vegetariánske, bez laktózy, vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku
• Certifikáty: žiadne