Jemný ryžový ocot, vytvorený v procese destilácie hnedej ryže a ryžového vína. Hnedý ryžový ocot je ušľachtilejšia verzia ryžového octu, bohatá na aminokyseliny. Ochutený hnedým cukrom a soľou bude výborným dochucovadlom sushi ryže. Vďaka svojej príjemnej jemnej chuti sa dá použiť nielen ako korenie, ale aj ako základ šalátových dresingov.

V minulosti mal ocot pridávaný do ryže udržať rybu zabalenú v je dlhšie čerstvé. Dnes už nie je potrebný, ale stále sa používa ako korenie vďaka jedinečnej chuti, ktorú jedlám dodáva. Na jeho prípravu skombinujte 6 lyžíc hnedého octu s plochou lyžičkou soli a 3 lyžicami cukru. Navrhované pomery sú jedny z najčastejšie používaných, no množstvo jednotlivých ingrediencií závisí predovšetkým od našich vlastných chuťových preferencií. V niektorých receptoch sa uvádza, že sa vôbec nepoužíva soľ, takže si každý môže recept prispôsobiť podľa svojich preferencií.

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Zloženie:

Nutričné ​​hodnoty ​​(v 100 g/100 ml)

• Energetická hodnota: 168 kJ/40 kcal
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 5 g
• *vrátane cukrov: 4 g
• Proteín: 0 g
• Soľ: 0 g