Kotanyi soľ na konzervovanie mäsa a domácich údenín 200 g

Dostupné vo veľkom balení: 10 kusov.

Konzervovanie mäsa umožňuje predĺžiť čerstvosť mäsa a získať jedinečnú chuť, vôňu a farbu. Nakladacia soľ Kotanyi na mäso a domáce údeniny umožňuje nakladanie doma.

Informácia pre alergikov:

výrobok môže obsahovať obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, zeler, sezam, mlieko (laktóza) a horčica.

Ako používať/Aplikácia:

Konzervovanie mäsa je proces, ktorý predlžuje čerstvosť a získava správnu vôňu, chuť a farbu. Vytvrdzovanie, bežne nazývané morenie, sa môže uskutočniť dvoma spôsobmi.

1. Mokré nakladanie: na 3 kg mäsa zmiešajte 10 g nakladacej soli a 126 g obyčajnej soli a korenia podľa vašich preferencií (bobkový list, nové korenie, borievky, rasca, cesnak, koriander, majorán atď.). Zmesou potrieme mäso a odložíme bokom. Po troch dňoch prevaríme vodu, ochladíme a polejeme mäsom, aby bolo zakryté. Počas vytvrdzovania by mala byť teplota v miestnosti okolo 4 až 6 stupňov. Doba sušenia: v závislosti od veľkosti kusu mäsa a individuálnych preferencií môže trvať približne 1 až 2 týždne.

2. Suché vytvrdzovanie: pripravte rovnakú zmes ako pri mokrom vytvrdzovaní. Mäso intenzívne potrieme a vložíme do nádoby na konzervovanie. Teplota v miestnosti max 4 až 6 stupňov. Doba sušenia: v závislosti od veľkosti kusu mäsa a individuálnych preferencií 2 až 3 týždne. Tipy: Mäso pred konzervovaním vždy dobre osušte, nemeňte pomery zmesi.

Konzervacia soľ nie je vhodná na priamu konzumáciu a nie je vhodná na vákuové konzervovanie, kvôli kyslíku, ktorý je pre tento proces nevyhnutný.

Zloženie:

jódovaná kuchynská soľ (jedlá soľ, jodid draselný), konzervačná látka: dusičnan sodný.

Skladovanie:

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Krajina pôvodu:

Rakúsko

Údaje o výrobcovi/Kto uviedol produkt do obehu:

Kotányi Polonia Sp. z o., ul. Bitwy Warszawskiej 1920 r. 7, 02-366 Warszawa