Výrobca: Browin

BROWIN Metabisulfit draselný 100g

Metabisulfit draselný (PP) - chemické činidlo používané na stabilizáciu muštov a vín . Môže sa použiť aj na oplachovanie vína a pivovarských zariadení. Balenie obsahuje 100 g kryštalického disiričitanu draselného.

Aplikácia:

V závislosti od použitia prípravku sa odporúčajú rôzne dávky:-na stabilizáciu muštu(na chrániť ho pred rozvojom baktérií a divokých kvasiniek pri kvasení), na 10 l muštu sa používa 1g disiričitanu draselného. Príslušná časť sa rozpustí v 50-100 ml vody, potom sa pridá k zmesi a dôkladne sa premieša.

- na stabilizáciu vína (zastavenie kvasenia, ochrana vína pred oxidáciou, stabilizácia jeho farby a čírosti) pred nalievaním vína do fliaš, aby nedochádzalo k tzv. sekundárne kvasenie (t.j. aby nevzniklo šumivé víno), odporúča sa použiť 1g disiričitanu draselného na 10 l vína. Príslušná časť sa rozpustí v 50-100 ml vody, potom sa pridá do vína a dôkladne sa premieša.

- na preplachovanie zariadení rozpustite 10 g disiričitanu draselného v 2 l vody a pripraveným roztokom opláchnite balóny, fermentačné nádoby, fľaše, lisy, sudy, predtým umyté čistiacich prostriedkov a opláchnite vodou. Po použití PP už nepoužívajte vodu.

Siričitan draselný by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu detí a používať v dobre vetranej miestnosti.

POZNÁMKA: Je potrebné dodržiavať odporúčané dávky. Výrazné predávkovanie, najmä pri stabilizácii muštu, môže viesť k inhibícii fermentácie. V prípade stabilizácie hotového vína spôsobuje príliš vysoká dávka disiričitanu draselného vznik nepríjemnej chuti a sírovej arómy.