Popis:

Jedna z troch verzií pasty na prípravu tohto najobľúbenejšieho thajského jedla. Základom zloženia je čerstvé červené chilli (až 28 %) s prídavkom citrónovej trávy, kafírovej limetky, galgánu, koriandra a rasce.

Využitie kari pást je veľmi široké: od r. originálne thajské jedlá na husté dipy alebo omáčky k mäsu.

Príprava základu na jedlo pre 2 - 3 osoby:

Pridajte 50 g pasty rozohriaty olej (2 polievkové lyžice kari, premiešame a opekáme asi 3 minúty, pridáme asi 400 ml kokosového mlieka a za stáleho miešania zohrievame 1 - 2 minúty). Namiesto mlieka môžeme použiť vývar alebo vodu a všetko ozdobiť jogurtom. Do pripraveného základu pridáme obľúbené mäso, krevety či morské plody a zeleninu. Mäso môže byť predtým vyprážané alebo surové - potom ho dusíme, kým nezmäkne. Celé to podávajte s ryžou alebo rezancami, ak chcete.

Zloženie: čerstvé červené chilli, citrónová tráva, cesnak, šalotka, soľ, kôra z kaffir limetky, galangal, semienka koriandra, rasca.