Chunjang Jjajang pasta z korenistých čiernych fazúľ 300g Jinmi

Hustá chunjang pasta od Jinmi s horiacim čínskym nádychom.

Nová, vzrušujúca verzia vás zavedie do sveta pikantná kuchyňa sečuána výrazné korenie. Pasta z čiernych sójových bôbov obohatená o aromatické oleje s cibuľou a čili extraktom vás prinúti objavovať jedlá jjajang nanovo!

Vynikajúca, hotová pasta z čiernych sójových bôbov pre kórejské rezancové jedlo Jjajangmyeon. Pasta Jjajang od Jinmi je vyrobená z tých najkvalitnejších surovín v perfektných porciách, bez umelých farbív a konzervačných látok. Hustá, aromatická a veľmi zdravá v kombinácii s bravčovým mäsom nakrájaným na kocky a zeleninou sa zmení na lahodnú omáčkus bohatou arómou a sladkastou chuťou, na ktorú sa nedá zabudnúť. V Kórei sa zvyčajne podáva s dlhými, hrubými pšeničnými rezancami (Jjajangmyeon) alebo varenou ryžou (Jjajangbap).

Jjajangmyeon rezance

(pre 4 osoby)

Zloženie:

• pribl. 115 g pasty z čiernej fazule Jjajang
• 200 g bravčového mäsa
• 1 stredná cibuľa
• ½ malej čínskej kapusty
• 2 jarné cibuľky
• ¼ čerstvej uhorky
• 2 polievkové lyžice cukru
• 250 ml rastlinného oleja
• 450 – 500 ml vody
• 2 polievkové lyžice zemiakový škrob
• 6-7 polievkových lyžíc vody (na zmiešanie so škrobom)
• dlhé, husté pšeničné cestoviny (pre 4 osoby)

Spôsob prípravy:

Cibuľu, kapustu a bravčové mäso nakrájame na kocky a jarnú cibuľku na kolieska. Uhorku nakrájame na tenké dlhé pásiky – použijeme ako ozdobu.

Časť pasty Jjajang dáme do hlbšej panvice. Zalejeme 250 ml oleja a panvicu dáme na strednú teplotu. Kým sa olej zahrieva, jemne premiešajte pastu. Keď tuk začne bublať, smažte ešte ½ minúty za stáleho miešania. Po uplynutí tejto doby odstavte panvicu z ohňa a opečenú pastu vložte do misky. Zvyšný tuk z pasty zlejte a zbavte ho panvy.

Vo veľkej hlbokej panvici zohrejte niekoľko lyžíc oleja. Do tuku pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a horák nastavte na strednú teplotu. Keď sa cibuľa začne smažiť, pridajte nakrájané hovädzie mäso. Všetko opečte, pričom nezabudnite z času na čas všetko premiešať.

Keď už hovädzie mäso nie je ružové, pridajte nakrájanú cibuľu a kapustu. Potom pridajte vyprážanú pastu a cukor. Všetky ingrediencie jemne, ale dôkladne premiešajte, aby boli dobre pokryté pastou Jjajang, a potom pridajte odmerané množstvo vody.

V samostatnej nádobe zmiešajte zemiakový škrob a vodu. Keď obsah panvice začne vrieť, po troškách pridávame zmes k ostatným surovinám a kontrolujeme, či omáčka pekne zhustne. Všetko dusíme ďalších 5-8 minút a pripravenú omáčku odstavíme z ohňa.

Uvarené cestoviny dáme do veľkých misiek, zalejeme omáčkou a pridáme uhorkovú oblohu. Skvelý jjajangmyeon je pripravený - užívajte si! :)

Upozornenie na alergény - Výrobok obsahuje pšenicu a sóju. Môže obsahovať iné cereálne produkty.

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Krajina pôvodu: Južná Kórea

Zloženie:

Voda, obilný slad, rafinovaná soľ, pšeničná múka, sójové bôby, karamel, olej ochutený praženou cibuľkou, pikantný olej, alkohol, antioxidant, enzymaticky modifikovaná glukozyl stévia

Výživové hodnoty (v 100g/100ml)

• Energetická hodnota: 742 kJ/177 kcal
• Tuky: 3,7 g
• Sacharidy: 22 g
• *vrátane cukrov: 13 g
• Bielkoviny: 14 g
• Sodík: 3370 mg

*vrátane nasýtených mastných kyselín 0,5 g