• Nenahraditeľný pomocník pri výrobe domácich údenín - ideálne na prípravu parených a údených klobás.
• Mikrobiologická stabilita - Domáce údeniny budú vďaka konzervovaniu chránené pred rozvojom mikroorganizmov a dlhšie si zachovajú svoju čerstvosť a lahodnú chuť.
• Chutná farba a nádherná vôňa - Mäso si vďaka konzervovaniu zachová chutnú farbu a špeciálne zloženie byliniek a korenín rozšíri vo vašej kuchyni mimoriadnu vôňu domáceho mäsa.
• Efektívne balenie - Balenie nakladacej zmesi vystačí na prípravu až 5 kg mäsa. li>
• Rýchla a jednoduchá príprava - Na prípravu aromatickej borievkovej klobásy, pomleté ​​mäso jednoducho zmiešame s obsahom balenia a trochou vody a potom ho osolíme.

Príprava: Mäso bez blán a tuku pomelieme cez 12 mm sito alebo strúhadlo. Hovädzie mäso a slaninu pomelieme cez najjemnejšie sitko kuchynského robota. Hovädzie mäso hnetieme oddelene s 0,5 l studenej vody, kým nezískame bielu kašu. Zvyšné mäso premelieme cez sito s veľkosťou ôk 8-10 mm. Všetko mäso premiešame, pridáme obsah vrecúška a veľmi dobre premiešame. Namočte obaly z bielkov, potom ich naplňte plnkou a odložte aspoň na bok 8 hodín pri izbovej teplote, aby sa mäso dobre vysušilo a usadilo (môžete použiť studený ventilátor). Pripravené párky údime pri teplote 50-60°C asi 3 hodiny, potom oparíme tak, že mäso vložíme do vody s teplotou 75-80°C. Varte, kým teplota vnútri tyčinky nedosiahne 68 °C. Proces údenia je možné vynechať a tyčinky je možné opariť ihneď po vysušení a usadení mäsa vo vnútri črievka.

Zloženie: nejodidovaná soľ, korenie [čierne korenie ( 13 %), granulovaný cesnak (13 %), bylinkové korenie, nové korenie], dusitan sodný.

Ponúkame aj sieťky na mäso, teplomery, liehovarské kvasnice, vínne kvasnice a ďalšie príslušenstvo na výrobu údenín a alkohol.

Pri nákupe na viacerých aukciách budú všetky zakúpené položky v jednom balení.

Poznámka: Všetky položky máme skladom a objednávky zákazníkov plníme priebežne - každý deň od pondelka do piatku.

Pozrite si moje ďalšie aukcie