Talianska zrnková káva Pedron Caffe Elegante 250g

Caffe Pedron Elegante je zmes s výrazným charakterom, ideálna pre automatické kávovary a predajné automaty. Skladá sa z 30 % Arabiky v kombinácii so 70 % najlepšej indickej Robusty a vyznačuje sa hustým, sirupovým telom a cereálnymi tónmi.

SENZORICKÁ ANALÝZA

• Vôňa:

  SENZORICKÁ ANALÝZA

  • Vôňa: toastový chlieb
  • Chuť: čokoláda, korenie
  • Kyslosť: nízka
  • Telo: plné
  • Účel: espresso, moka, automatický kávovar
  • Úroveň praženia: 9/10

  Balenie: vrecko 250g / kartón: 30x250g / paleta: 56 kartónov

  VLASTNOSTI KÁVY

  ŠPECIFICKÉ ZLOŽENIE:

  30 % špeciálna arabica / 70 % vysokokvalitná robusta

  PÔVOD, SPÔSOB SPRACOVANIA:

  Brazília Fazenda Sao Joao Natural

  India Kaapy Royal Washed

  NADmorská výška: 600 – 1700 m nad morom

  BOTANICKÉ ODRODY: Mundo Novo, Canephora

  Caffe Pedron Pražiareň

  ​

  Pedron Caffè je remeselná špeciálna pražiareň kávy založená v Padove v roku 2004, postavená na vášni viac ako 20-ročných skúseností svojho zakladateľa: Massima Pedrona.

  Zmes Pedron Caffè sa vyznačujú použitím tej najlepšej zelenej kávy z tých najznámejších plantáží . Pražiareň dováža zrná priamo z kávových plantáží s najlepšími vlastnosťami, s certifikátmi Rainforest Alliance a UTZ a praží ich vo vlastnej spoločnosti remeselným spôsobom s plným rešpektom k životnému prostrediu.

  Pedron Caffè predstavuje dokonalý bod kombinácie inovácií a tradičných talianskych znalostí pri výbere, miešaní a pražení kávy. Pedron Caffe neustále sleduje dynamiku medzinárodných trhov, nové trendy spotreby a nové metódy extrakcie kávy a hľadá inovácie, pričom zostáva verný tradíciám. Každá šálka espressa Pedron Caffè má za cieľ uspokojiť všetkých milovníkov kávy vo svojej najčistejšej forme.

  Každá dávka zelenej kávy je analyzovaná podľa protokolov SCA (Speciality Coffee Association), aby sa zabezpečila nulová primárne defekty. Pedron Caffe vo vlastnom laboratóriu kontroluje aj hustotu a vlhkosť zelenej kávy. Potom je každá zakúpená šarža testovaná v laboratóriu, aby sa skontrolovala kvalita.

  Baňkovanie vykonávajú odborníci na hodnotenie kvality Caffe Pedron, prísne podľa protokolov SCA. Iba tie šarže, ktoré presahujú 80 bodov (špeciálna káva)sú schválené ako prísady do zmesí (zmesi) a jednotlivých druhov (jednotlivá káva).

  Srdcom spoločnosti je remeselná bubnová pražiareň za horúca vzduchu, pomocou tradičného procesu pomalého praženia, pričom sa vždy vyrábajú dávky po 60 kg.

  Každá dávka je starostlivo vypálená skúseným majstrom pražiarom a chladená iba vzduchom.