Rasy WAKAME

Hnedé riasy získané z morských fariem v chladných vodách. Počas výrobného procesu sa iba umývajú, krájajú a sušia, čím sa získa úplne prírodný produkt. Majú zelenú farbu, hladkú a elastickú textúru a morskú sladkú chuť pripomínajúcu ustrice.

Používajú sa ako prísada do polievok, napr. Tofu Wakame Miso-shiru, teda miso polievka s tofu a riasy, do vývarov, šalátov, rezancov, vegetariánskych jedál (najmä zo strukovín). Wakame je tiež zložkou obľúbeného uhorkového šalátu.

Príprava: Namočte na 5 minút. na polievku alebo 20 min. na šaláty. Objem rias sa zväčší približne 10-krát. Vodu sceďte (vodu možno pridať do polievky), jedzte surové alebo varte v miske, kým nie sú dostatočne mäkké. Ak sú listy príliš veľké, nakrájajte ich na menšie.

Hmotnosť 100 g

Zloženie: riasa wakame.

Výživové hodnoty v 100g výrobku

energetická hodnota 577 kj/138 kcal,

tuky 4g (vrátane nasýtených 0g),

sacharidy 41,8g ( vrátane cukrov 0g),

bielkoviny 18g, soľ 9500mg.

Po zaliatí vodou rastie riasa wakame a je ideálnym základom pre zdravé šaláty. Používa sa v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni. Zaujímavosťou je, že tento druh rias nám pomôže spaľovať tukové tkanivo :) Navyše 5 polievkových lyžíc wakame obsahuje iba 45 kcal.