Sójová pasta Doenjang je hustá hnedá pasta vyrobená z fermentovaných sójových bôbov a soli s výraznou chuťou. Je jednou zo základných ingrediencií kórejskej kuchyne a používa sa v mnohých jedlách. Sójová pasta (doenjang) má typickú chuť fermentovaných produktov a štipľavú vôňu podobnú vyzretému modrému syru.

Na rozdiel od miso nie je pasta zo sójových bôbov doenjang fermentovaná ryžou ani inými obilninami. Doenjang má tiež hustejšiu konzistenciu, podobnú hustému arašidovému maslu. Minimálna dĺžka fermentácie pre doenjang je šesť týždňov, aj keď môže fermentovať mesiace alebo dokonca roky

Počas fermentácie pasty doenjang Sempio premenia prospešné baktérie sójové bôby na látku nabitú vitamínmi. Doenjang možno použiť ako dip do surovej zeleniny, je základom mnohých polievok a je tiež zložkou mnohých kórejských mäsových jedál. Má slanú chuť a veľmi hustú konzistenciu. Jesť doenjang zlepšuje trávenie a poskytuje nám množstvo vitamínov (A, C, B12) a minerálov.

Čistá hmotnosť: 460 g

Skladujte v suchu a chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.

Po otvorení skladujte v chladničke.

Zloženie: voda, sója, soľ , múkapšenica, alkohol, kultúra koji.

• Výživová hodnota – v 100 g
• Energetická hodnota: 640 kJ / 154 kcal
• Tuky: 6,4 g
• - vrátane nasýtených mastných kyselín : 1,7 g
• Sacharidy: 6,8 g
• - vrátane cukrov: 3, 5 g
• Proteíny: 14 g
• Soľ: 12 g