Glutamát SODNÝ THAI SPICE MSG MONOSODICE ZVYŠOVAČ OCHUŤ UMAMI 250G je korenie pridávané ako zvýrazňovač chuti do ázijských jedál. /p>

• Korenie pridávané do jedál na prehĺbenie chuti.
• Glutamát sodný sa v súčasnosti získava v procese fermentácie podobne ako víno, jogurt alebo kefír.
• MSG používaný vo veľkom meradle v každej ázijskej domácnosti, pouličnom jedle, baroch a reštauráciách.
• Umamito je piata chuť, ktorú ľudia cítia (chuť definovaná ako vývar, mäsová) .
li>
• Nosičom umami je kyselina glutámová – aminokyselina obsiahnutá o.i. mäso, zelenina, riasy a huby.
• Pred viac ako sto rokmi sa glutamát izoloval na prášok (kryštály) a stal sa druhom korenia.
• Aziati vnímajú tento produkt ako niečo prirodzené , niečo , čo sa pridáva do jedla ako soľ a korenie.

Je známe, že MSG zvýrazňuje chuť jedla, najmä v prípade slaných alebo korenistých jedál. Jeho pridanie môže zdôrazniť a zvýrazniť prirodzenú chuť zložiek pokrmu, čo vedie k zintenzívneniu chuti pokrmu. Často sa používa v kuchyniach rôznych kultúr, najmä v ázijskej kuchyni, ale je prítomný aj v mnohých spracovaných potravinách. Zloženie:Glutamát sodný E621 Použitie:(porcia pre 5 osôb, 1 čajová lyžička = 4 g)

• na polievky, ryby, mäso, zelenina: 0,5 lyžičky
• na vyprážané wok rezance: 1 lyžička

Vedeli ste, že... ak to preženiete s množstvom glutamanu sodného a pokrm sa chuť je presolená, stačí pridať soľ (alebo sójovú omáčku) - potom sa všetko vráti do normálu Výrobca:Healty Boy Pôvod:Thajsko Kapacita: 250g p>