Sumatra ležiaca v juhovýchodnej Ázii už roky teší nielen prírodovedcov, ale aj kávových fajnšmekrov. Druhý najväčší ostrov v Indonézii je známy svojou jedinečnou kávou Arabica. Charakter sumatranských káv formujú nielen špecifické prírodné podmienky, ale predovšetkým unikátne postupy spracovania. Arabiku na Sumatru, ako aj na iné indonézske ostrovy, priviezli Holanďania v 18. storočí, no na konci 19. storočia veľké holandské plantáže nahradili malé kávové farmy. V súčasnosti je priemerná veľkosť plantáží na Sumatre približne 1 ha. Na ostrove sa ročne vyprodukuje 350 000 – 400 000 vriec kávy.

Rozmanitá hornatá krajina, aktívne sopky a úrodná pôda vytvárajú prírodné bohatstvo Sumatry. Ostrov má vlhké rovníkové podnebie a priemerné teploty sa pohybujú od 25 do 27 ℃. To sú výborné podmienky pre pestovateľov kávy. Káva na Sumatre sa pestuje najmä na severe – v regiónoch Aceh (Gayo) a Lintong. Arabica tam rastie na malých parcelách, v tieni iných stromov. Sumatranskí farmári zvyčajne nepoužívajú umelé hnojivá. Oblasti pestovania kávy sa nachádzajú v nadmorskej výške 750-1600 m n. Obdobie zberu na ostrove je od júla do decembra. Plody sa zbierajú ručne.

Čo odlišuje sumatranské kávy, je nepochybne proces spracovania. Na ostrove sa používa tradičná metóda spracovania nazývaná „giling basah“ (mokré lúpanie). Ide o kombináciu „mokrého“ a „suchého“ spracovania. Proces sušenia kávy je rozdelený do troch fáz. Na Sumatre sa zrná zbavujú šupky, keď je ich vlhkosť až 30 – 50 %. Výsledkom je zníženie kyslosti Arabiky, telo sa stáva plnším a vôňa výraznejšia.

Arabica Sumatra je úžasnou zmesou divokých indonézskych akcentov. Sumatranská káva prekvapí lesným charakterom, plným telom a nízkou kyslosťou. Môžete objaviť nóty húb, zeme, cédra a dymu, ktoré úžasne vynikajú z čokoládovej sladkosti. Arabica zo Sumatry oslní aj pikantnými nuansami korenia. Škorica, muškátový oriešok a kardamón sú len niektoré z vrcholov tejto kávy. Úžasnú chuť sumatranskej arabiky zdobí intenzívna, bylinková aróma.

Telo - 5/5

Kyslosť - 2/5

Aróma – 4/ 5

Kávu dodávame absolútne čerstvo upraženú v našej pražiarni. Najlepšie kávové zrná boli starostlivo pražené. Našou vášňou je dokonalá chuť, vôňa a výrazový charakter ponúkaných káv. Príprava kávy sa vďaka nám stane každodenným príjemným rituálom. U nás máte záruku, že produkty, ktoré si objednáte, sú vždy tej najvyššej kvality.

Do komentára k objednávke napíšte, akú jemnosť mletia kávy preferujete. Objednávku prispôsobíme vašim preferenciám.

Štandardne posielame zrnkovú kávu.

Typy praženia

• stredne pražené

Typy mletia:

• zrno
• stredne mleté
• jemne mleté

Pre vaše pohodlie a zachovanie najvyššej kvality balíme kávu do vrecúšok: 50 g, 100 g, 200 g, 250 g a 500 g, typ Doypack (čierne , stojace, so šnúrkovým uzáverom a ventilom) a potom ho utesníme.

1 kg kávy zabalíme do vrecúšok Gusset (čierne, ležiace naplocho, bez zipsu, s ventilom) a potom ich zatavíme .

Vďaka tomu je káva dokonale chránená a zostáva dlho čerstvá. Ideálne riešenie, keď nedokážeme využiť celú kapacitu vrecka naraz.

Vďaka našim skúsenostiam sú naše kávy dokonale pražené, vždy čerstvé a najvyššej kvality.

Účel použitia:

Kávové zrná chutia najlepšie ihneď po zomletí. Odporúčame tradičné spôsoby varenia. Ochutené kávy sa neodporúčajú používať v automatických kávovaroch.

Príprava:

Na jednu šálku odporúčame 7 až 9 g kávy, zalejte vodou s teplotou cca 95°C.

Skladovanie:

Skladujte na suchom a chladnom mieste, pri teplote do 25°C, v tesne uzavretom obale.

Každá objednávka môže byť zabalené v špeciálnom darčekovom balení (celofánová fólia s mašľou). Možnosť „Zabaliť ako darček“ je dostupná v košíku pri zadávaní objednávky, po výbere spôsobu platby. Darčekovú sadu je možné zostaviť s akýmkoľvek produktom z našej ponuky.

- pozývame k spolupráci záujemcov o našu ponuku,

- poradíme pri vytváraní predajní, výbere sortiment,

- vybavujeme neštandardné objednávky (vianočné a slávnostné koše, darčeky pre svadobných hostí, reklamné materiály).