Oregano je bylina s charakteristickou vôňou a chuťou, ktorá je široko používaná v kuchyni po celom svete. Oregano možno nájsť v mnohých rôznych kuchyniach, ako je talianska, grécka a mexická, kde sa používa na dochucovanie mäsa, šalátov, omáčok a polievok.

Oregano obsahuje aj mnoho cenných živín, ako sú vitamíny A, C a K a minerály ako železo, vápnik a mangán.

Oregano je rastlina z čeľade Lamiaceae, pochádzajúca zo Stredomoria a západnej Ázie. Rastie divo v suchých a skalnatých oblastiach a v mnohých krajinách sa pestuje aj ako bylinná rastlina. Oregano dosahuje výšku 20 až 80 cm, má malé kvety zhromaždené v strapcoch a listy sú malé, oválne a silne voňajúce. Táto rastlina sa často používa v kuchyni ako korenie, ale má aj mnoho iných využití.

Tu je recept na jednoduché a chutné jedlo, v ktorom sa ako jedno z hlavných korení používa oregano:

Kura s oreganom a citrónom

Zloženie:

• 4 kuracie filety
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica sušeného oregana
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Očistite tuk z kurčaťa a blán a potom nakrájajte na kúsky podobnej veľkosti.
2. V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, sušené oregano, soľ a korenie, aby ste získali jednotnú marinádu.
3. Do misky s marinádou pridajte kúsky kurčaťa a dôkladne premiešajte, aby bolo kura rovnomerne potiahnuté.
4. Misku prikryte plastovou fóliou a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút, aby chute sa spoja.
5. Panvicu rozohrejte na strednom ohni, potom pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán dozlatista a dobre prepečené (asi 10-12 minút).
6. Podávajte na tanieri a ozdobte ďalšou vetvičkou oregana.

Užite si to!