Hotovo pripravená súprava na prípravu lahodného cideru obsahujúca:

1. Vyhradené muštové kvasinky Alcomat Cider Yeast

2. Medium navyše obohatené o vitamín B1 Alcomat Nutri-Duo

3. Čistidlo Alcomat Clear-G

Účinnosť súpravy je 25/30 litrov

Špecifikácie každého produktu nižšie:

p>

1. Kvasinky

Alcomat Cider Yeast sú ušľachtilé kvasinky určené na výrobu cideru. Ako suroviny môžeme použiť napr. Špeciálne vybraný kmeň kvasiniek umožňuje extrahovať z ovocia plnú vôňu a chuť. Ideálne pre akýkoľvek typ cideru podľa rozdelenia na bežný (nešumivý), perlivý (francúzsky cidre mousseux), sýtený (impregnovaný oxidom uhličitým)

Vlastnosti produktu :

- aktívne sušené droždie

- balenie vystačí na 25-30 litrov alkoholu

- široká teplota kvasenia: 15-30° C

- tolerancia alkoholu: až 13 %

- fermentácia stredným tempom

Ako používať:

Najprv (odporúčané):

Kvasnice by mali byť hydratované v 10 % vodnom roztoku cukru alebo zmesi ½ vody a ½ musieť. Odporúčaná teplota zmesi je 25-30°C. Hydratácia by mala pri jemnom miešaní trvať 20 až 25 minút. Po uplynutí tejto doby nalejte roztok do fermentačnej nádoby a premiešajte.

Po druhé (rýchlo):

Obsah vrecúška pridajte do kvasnej nádoby s muštom pri teplote 25-30 °C a premiešajte.

Zloženie:

droždie Saccharomyces cerevisiae, emulgátor: sorbitanmonostearát

Dávkovanie:

Prvá fermentácia: 5g / 25 -30 litrov

Obnovenie fermentácie: 5-10g v závislosti od podmienok

Spotrebujte pred koncom: dátum spotreby a č. šarže na obale. Skladujte na suchom a chladnom mieste (najlepšie v chladničke). Produkt len ​​na enológiu, nie na priamu konzumáciu.

2. Živina

Vínna živina NUTRI-DUO je špecializovaná obohatená vínna živina používaná na zvýšenie množstva živín v mušte počas fermentácie. Nedostatok dusíka v mušte je bežný jav. V tomto prípade je potrebné pridať zdroje ľahko stráviteľného dusíka, aby sa zabezpečilo množenie kvasiniek a účinné alkoholové kvasenie. Tiamín v ňom obsiahnutý zvyšuje populáciu kvasiniek a výrazne zlepšuje účinnosť fermentácie. Tieto základné živiny podporujú rýchly rast a posilnenie populácie kvasiniek. Zabezpečujú efektívnu, neprerušovanú fermentáciu a zaručujú premenu cukru na alkohol a oxid uhličitý.

Vlastnosti produktu:

- živina vína (fosforečnan diamónny + tiamín)

- balenie vystačí na 25-30 litrov alkoholu

- fosforečnan diamónny - ľahko stráviteľný zdroj dusíka

- tiamín - aktivátor fermentácie, zvyšujúci účinnosť

- podporuje úplné a čisté kvasenie

- má pozitívny vplyv na chuť a vôňu vína

- možno použiť na akýkoľvek typ vína

Ako používať:

Najprv (odporúča sa):

Živný roztok by sa mal rozpustiť v malom množstve vody alebo šťavy, pridať do pripravenej zmesi a potom dôkladne premiešať pred naočkovaním droždie.

Po druhé (rýchlo):

Pridajte obsah vrecúška do fermentačnej nádoby s muštom a dôkladne premiešajte.

Zloženie:

Phosfát diamónny, vitamín B1 (tiamín)

Dávkovanie:

10 g / 25-30 litrov

Spotrebujte do konca: dátum exspirácie a č. šarže na obale. Skladujte na suchom a chladnom mieste (najlepšie v chladničke). Produkt len ​​na enológiu, nie na priamu konzumáciu.

3. Čistiaci prostriedok

Čistiaci prostriedok Clear-G je prípravok na čírenie vín a muštov. Zabezpečuje proteínovú stabilitu vín bez ovplyvnenia organoleptických vlastností. Použitie prípravku odstraňuje aj molekuly zodpovedné za senzorické defekty – umožňuje redukciu trávnatých a bylinných aróm.

Vlastnosti produktu:

- číridlo (granulovaný bentonit)

- balenie vystačí na cca. 25-30 litrov

- vyžaduje malé množstvo vody na hydratáciu (1:6)

- možno použiť po hodine hydratácie

- jednoduché -použiteľná granulovaná forma

- vykazuje vysokú účinnosť a veľmi nízke PH a v mušte s vysokým stupňom zákalu

Ako používať :

Prípravok za stáleho miešania rozdeľte vo vode (pomer 1:6). Po aspoň hodine dôkladne premiešame a pridáme do vína. Víno/mušt s prípravkom dôkladne premiešame. Odporúčaná teplota je 15 °C.

Zloženie:

Granulovaný sodno-vápenatý bentonit

Dávkovanie:

10g / 25-30 litrov

Spotrebujte do konca: dátum spotreby a č. večieroka na obale. Skladujte na suchom a chladnom mieste (najlepšie v chladničke). Produkt len ​​na enológiu, nie na priamu konzumáciu.