------------------------------------------ -------------------------------------------------- ---

MASALA CHAI je aromatická tradičná zmes na báze čierneho čaju. Zvyk varenia čierneho čaju s korením a mliekom pochádza z Indie, kde sa MASALA CHAI dá kúpiť v stánkoch na každej ulici. Sladko-korenistý nálev dokonale uhasí smäd a osvieži. Čierny čaj MASALA CHAI je tiež skvelým nálevom na chladné večery. Korenie obsiahnuté v zmesi vás zahreje. MASALA CHAI chutí skvele s pridaním mlieka.

MASALA CHAI Ingrediencie:

• čierny čaj,

  MASALA CHAI li>

• škorica,

• granulovaný cukor,

• kardamón,

• zázvor,

• klinčeky,

• čierne korenie

Čierny čajje najznámejšia odroda čaju. Získava sa takmer z každého druhu zeleného čaju tak, že sa podrobí úplnému fermentačnému procesu, ktorý spôsobí, že listy zmenia farbu na hnedú. Všetky zložky čaju sú transformované súčasne. Fermentáciou sa triesloviny menia na aromatické zlúčeniny, klesá podiel vitamínu C a niektorých minerálov. Zelený čaj sa pije na uhasenie smädu, čierny čaj sa pije na zahriatie.

Príprava nálevu

Príprava dokonalého nálevu zo sypaných listov čaj si vyžaduje starostlivosť a čas. Samozrejme, môžete to urobiť menej opatrne, ale výsledok potom nebude taký dokonalý. Voda určená na zaváranie by mala byť mäkká a obsahovať čo najmenej minerálnych solí, najmä vápenatých a horečnatých solí. Niektoré druhy čajov sú vhodnejšie na varenie v tvrdej vode, napr. čaj z oblasti Assam.

Zalievanie čierneho čaju

Čierny čaj<. /b>

b> treba zaliať vodou vriacou v druhom, takzvanom bielom stupni varu. Toto je moment, keď veľké množstvo bublín vo vode spôsobí, že voda bude biela. Prevarená voda, teda voda, ktorá dosiahla tretí, silný var a veľké množstvo bubliniek sa rýchlo odlepí od povrchu, zbavuje nálev jeho arómu a nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu. Nedostatočne prevarená voda z prvého varu, keď sa na jej povrchu objavia prvé bublinky, iba znižuje extrahovateľnosť čaju.

Spôsob prípravy:

zalejte vodu pri 96 °C. °C a lúhujte asi 5-8 minút.

Meranie čierneho čaju

Meranie suchého čaju je pre každý druh iné. V priemere sa predpokladá, že na získanie dobrého nálevu by ste mali použiť pol až jednu polievkovú lyžicu suchého čaju na každých 200 ml vody (pohára). Ak ide o pollitrový džbán, pridajte jednu lyžičku navyše. Čajová lyžička je približne 2,5 g suchého čaju.

Je dobré nahriať aj kanvicu, v ktorej sa čaj lúhuje, stačí ak ju niekoľkokrát prelejete vriacou vodou. Potom ho utrite dosucha. V ďalšom kroku do nej nalejte príslušné množstvo čaju a potom zalejte vodou v štádiu bieleho varu.

Zmiešané a balené v Európskej únii

Distribútor: Spice Express Dorota Tlałka

Čistá hmotnosť: 50 g

Informácie o alergénoch:

Výrobný závod používa arašidy a iné orechy, sójové bôby, sezam a horčicu, obilniny s obsahom lepku, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktózu, vajcia a zeler.